几经转折,成就了今天我们所见的花莲酒厂。现今花莲酒厂,不只产美酒,还能印制照片的纪念酒,增加了观光纪念价值,更是值得走走的观光景点。厂内的酒瓶摆设,酒瓮的造景等,都很别致,特别是厕所裡、洗水台、水龙头...皆是跟酒类有关的设计,十分别出心裁,参观时很值得一看。
在参观完酒厂之后,可以顺便带一些伴手礼回家。因为台湾酿酒技术的进步,酒类产品不再只是拿来喝,新开发的产品使用了酒粕与红麴制成附加价值高的延伸产品,比如酒粕面膜、红麴饼干等等,大大提升酒类产业的经济价值,也扭转饮酒的不好印象。花莲酒厂,现在为台湾菸酒公司所有,最早是从日据时期由总督府掌管制酒,直到民国三十四年台湾光复,改名台湾省菸酒公卖局第八酒厂,酒厂原来在花莲市中心,整体面积不到4公顷,后来因政策变化,遂于美崙工业区购置近25公顷的土地筹建新厂,在民国七十七年才迁厂完工,而民国九十一年七月改名为「台湾菸酒股份有限公司花莲酒厂」。
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